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Las verduras ricas en vitamina K, como la Col, espinacas, acelgas, brócoli y coliflor, pueden disminuir el riesgo de cataratas en casi un 30%. Dr. Rafael Benavides Yanguas - Cirugia miopía, Cirugia  astigmatismo, Cirugia  presbicia, Cirugia cataratas,operación miopía, operación astigmatismo, operación presbicia, operación cataratasLa vitamina K tiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes y también está relacionada con el metabolismo de la glucosa y la insulina.  Incluir las hortalizas de hoja verde como la col, espinacas, acelgas, brócoli y coliflor, ricos en vitamina K, pueden disminuir el riesgo de cataratas en casi un 30%.

La ingesta de estas verduras, se podría asociar con un menor riesgo de cataratas en una población mediterránea de gente mayor.

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